麻辣香锅加盟总部

有人工加工…… 觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将 

五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣 

而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。 

香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条” 

为，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香 

料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、 

不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味 

柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的 

追求！ 

近年来，一些川菜师傅在香辣与ink" target="_blank" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;">干锅菜的基础上对这种麻辣香锅 

进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜ink" target="_blank" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;">餐厅经营与操作： 

原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百 

种之多；味型上，融合重庆ink" target="_blank" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;">火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了 

麻、辣、干、香的特点； 

辣味上，进一步细化，采用5-7 级的分级方式，点点辣、微辣、 

中辣、重辣、特辣，因人而异； 

功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的