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文冠果是我国的经济木本油料树种，种子含油率未30.4%-47%，种仁含油量高达66.39%，油黄色而透明，食用味美，油中所含亚油酸是中药益寿宁的主要成份，具有很好的作用，食用文冠果油可有效预防高血压、高血脂、血管硬化等病症。此外，文冠果种仁除可加工食用油外，还可制作润滑油、油漆、增塑剂、化妆品等工业原料。由文冠果籽油制备的生物柴油相关烃脂成分含量高，内含18C的烃类占93.4%，而且无S、无N等污染环境因子，符合理想生物柴油指标，文冠果的柴油提取已获成功。
文冠果的种子可以炒熟以后直接吃，在炒的时候可以先把它用清水洗一下，晾干表面水分，也可以把它放在盐水中浸泡几小时，取出以后晾干，再放到无油无水的锅中慢慢炒，炒熟后去掉外壳就能直接吃，它的味道与核桃相似，特别香也特别好吃。