就营养价值来说，在白菜中有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、碳水化合物、纤维素、钠、镁、锰、铜、硒等微量元素，这些物质对于身体保健是非常有帮助的。
以其中的维生素C来说，能够有效的增强身体抵抗力；白菜中的果胶含量是极多的，能够很好的帮助身体排出多余的胆固醇，从而能够保健身体；而白菜中的纤维素能够有效的起到润肠、排毒的功效，有效的促进身体对于动物蛋白质的吸收。
白菜中的维生素A，还能减少咽喉、食管、胃肠等部位发生炎症。
而就药用价值来说，吃白菜能够很好的吸收其中的药效，在中医看来，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿的功效，经常吃白菜还能够通利肠胃。
对于女性来说，都想着拥有亮丽、白皙的皮肤，吃白菜刚好能够很好的达到这样的功效，这是因为白菜中有丰富的维生素C、维生素E，能够有效的增强皮肤的抗损伤能力，从而达到护肤、养颜的功效。
因此在生活中不妨通过吃白菜来排出身体的毒。
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